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宿迁羊肉汤正宗做法？
工具/材料：羊肉、羊骨、清水、锅、勺子、姜、筷子、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
1、将大块的羊肉分成小块，和羊骨一起凉水下锅，调大火焯水去除腥膻味。待锅里的水快要烧开的时候，表面就开始出现浮沫。这时候边煮边用勺子开始往外撇浮沫。
2、煮大概五分钟左右，锅里就不会再有浮沫出现了，这时候就可以关火将羊肉和羊骨捞出来，然后再用清水淘洗干净。炖锅里提前加水烧开，接着将处理干净的羊肉和羊骨放进来，再加入几个姜片去腥增香。
3、大火再次煮开，然后转小火，盖上盖子将羊肉炖熟。用筷子扎羊肉，可以轻松穿过就说明羊肉已经煮熟了。这时将羊肉捞出来，放在一边稍稍冷凉。
4、接下来，锅里的羊骨头不要捞出来，继续小火再炖一个小时。如果你买的羊肉有肥油，可以将肥油挑出来，放在汤里和羊骨一起炖，这样炖出的汤会更浓更白。煮熟的羊肉冷凉后切成厚片。
宿迁羊肉汤的正宗做法首先是选用优质的羊肉，将羊肉切成块状；然后在锅中加入清水，放入羊肉块和少许生姜，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2至3个小时，直至羊肉变得柔软香浓。
接着加入适量盐、胡椒和提前泡好的大米，继续煮15至20分钟直到米饱满透亮，最后撒上葱花即可食用。这样烹制出来的宿迁羊肉汤，清香鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，是一道地道正宗的宿迁美食。
宿迁羊肉汤的正宗做法首先需要选用新鲜的山羊肉，经过清洗和切块后放入锅中煮沸，然后倒掉水分。
接着在锅中放入清水、葱姜、料酒和盐，用小火慢炖2-3小时。待肉变得酥烂后，加入适量的胡椒粉和香菜进行调味。
最后冲入少许料酒，煮沸即可。这样炖制出来的宿迁羊肉汤味道鲜美，肉质酥烂，香味扑鼻。
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