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网筛的作用是什么?
在烘焙房中网筛可可以过滤粉状的原材料防止有不明物体混入其中。也可以过滤一些粗糙的液体，使之变得光滑。
防止有人往烟筒里面塞东西。如果塞得过死、发动机会熄火或打不着火。
保证粒度要求，过滤物料。根据查询贤集网显示，保证粒度要求：筛网的主要作用是在粉碎过程中对粉碎物料进行筛选，以确保粉碎后的物料达到所需的粒度要求。过滤物料：筛网能过滤粉碎物料，保证所得的粉末粒度均匀。
这种网筛是用来分离过滤粉末、颗粒、液体等物质的，主要应用于制药、食品、化工、冶金、建材等领域。除了60目网筛外，还有不同尺寸和大小的筛网可供选择，例如20目、40目、80目、120目等。
用途：广泛应用于矿山、煤炭、石油、化肥、粮食、环保等行业条缝筛网，石油滤网，盐业用网。弧形筛 弧形筛主要用于选煤厂及选矿厂对物料进行预先脱水、脱泥、脱介作业、分级煤泥回收。
做蛋挞过滤蛋挞液应该用那种过滤网
1、目过滤蛋挞水用40目筛子。蛋挞液里面含有颗粒杂质和胶体杂质等，需过滤一下才不会影响口感，也能提高美观度。过滤之后若蛋挞液还是起粒，便是没有过滤干净，需再过滤一遍。
2、准备一个干净无水无油的玻璃碗，碗里倒入牛奶再加点糖粉，开始用打蛋器搅拌起来，时间约一分钟就足够了。另取干净无水无油的碗，碗里倒入1个鸡蛋，用手动打蛋器将蛋液充分打散。
3、蛋挞液的做法如下：碗中打入2个【鸡蛋】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。
滤鸡蛋液的滤网什么样
用家里细眼的滤网，把鸡蛋液过滤一下，滤去鸡蛋液中的浮沫。撒上葱花，滴几滴食用油。【配料】葱花 【调料】料酒、一品鲜酱油【做法】处理食材：把鸡蛋打碎加入料酒，用筷子均匀的把鸡蛋搅拌均匀。
蛋液选择60-80目的就可以过滤筛了。市场上，筛子数目8目-500目都有，目数越高，网丝越紧密，网孔越小；目数越低，网丝越稀疏，也更容易通过。
这个时候鸡蛋液里面会出现很多气泡，下面就是需要多做的一个步骤，用细腻的滤网把鸡蛋液过滤一遍，这样可以去掉气泡，让鸡蛋羹保持滑嫩。
鸡蛋液和温水的比例是1：5，这个比例最佳，蒸出来的鸡蛋更加爽滑鲜嫩。 鸡蛋液加完温水后最好用滤网过滤一下，把鸡蛋液中较大、结团的蛋液过滤掉，这样才不会呈蜂窝状。
做好的蛋挞液最好要过筛，这样会过滤出一些粗大的颗粒，做出来的蛋挞细腻，口感更佳。烤箱的不同，所以时间和温度略有不同，可以根据自家烤箱的要求来定。蛋挞皮可以自己制作，也可以直接买半成品。
蒸鸡蛋羹,最忌加水直接蒸!牢牢记住4个窍门,蛋羹光滑细嫩好吃
然后加入适量水，天气暖和的情况下用常温水就好，如果天气太冷，用温水最好，不过温度不要太高，有一点点温度就行，用温水做出来的蒸蛋更细腻滑嫩。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好办法，味美好吃，养分受损少，雅俗共赏。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点： (1)忌加生水和热开水。
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