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割蜂蜜的方法图解
1、先要戴上帽子、手套，保护措施要做好。先用刷子把蜜蜂刷开。然后就用刀收割蜂蜜，这个割下来，才发现没有什么蜂蜜。然后用刷子扫蜜蜂，把蜜蜂扫干净。然后用一个纱布包着，把蜂蜜挤出来。
2、在天气晴朗、气温适宜的早晨或傍晚是取蜂蜜的最佳时间。取蜂蜜时需要穿戴合适的防护装备，如长袖衣物、长裤、手套、帽子和面罩等，以避免被蜜蜂蜇伤。
3、先这样掉着等它一点一点的流下来。到最后就是用手去或者别的去挤压。卫生一点的就用一个棍子去敲打。第二种取蜜的方式叫离心取蜜法，也是现在用的最普遍的，不过要设备的。
4、带上防蛰帽子之后，打开蜂箱，提起有蜂蜜的巢脾，然后把蜜蜂抖落到蜂箱里，就可以拿出抖蜂干净的巢脾割蜂蜜了。蜂蜜在巢脾的顶部，下边是花粉跟蜂子，我们只需要把顶上那层蜂蜜用割蜜刀割出来就好。还可以使用摇蜜机来摇蜜。
怎么分辨真***蜂蜜的结晶
真蜂蜜结晶颜色呈白色或淡***，细腻如猪油，有香味；***蜂蜜结晶颜色深，硬，不易溶于温水。真蜂蜜结晶体积缩小，均匀；***蜂蜜结晶可能存在沉淀物。
结晶不是判断蜂蜜真***的标准，蜂蜜的浓度在人为溶缩之外，是受季节、花的种类、温度以及产地影响的。观察结晶可以判断出一些，当然那个人根本就无法识别傻书呆子都难测，何况还要专业设备。
分辨真***蜂蜜的结晶还是有一些方法的。蜂蜜不一定是放冰箱才能结晶，其实在13 -14 ，蜂蜜就会慢慢开始结晶了。还有一种方法，可以看它在不同温度下的变化。温度低的时候，蜂蜜就变浓一些，温度高的时候，蜂蜜就会稀一些。
纯蜂蜜结晶。***蜂蜜是不结晶的，但有的***蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。
***蜂蜜是不结晶的，但有的***蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而***蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
你真的懂蜂蜜吗?我们如何才能买到好蜜?
完全用果葡糖浆和香精勾兑出来，或用部分真蜂蜜和果葡糖浆勾兑出来的蜜才叫***蜜。9包邮的基本就是用果葡糖浆和香精勾兑的，超市十来块一斤的蜂蜜，大部分就是用果葡糖浆和真蜜勾兑的。
可取适量蜜样，加入一定量的茶水，若蜜样中重金属含量高，则茶水颜色加深，甚至出现棕褐色。但是，蜂蜜中重金属含量高有多种原因，有的是因为蜂蜜周转桶破损而造成蜂蜜重金属含量超标，而有的则是蜂蜜中本身铁离子含量就高。
最简单的试验就是看蜂蜜能不能拉丝，不过加了糖浆的***蜜同样可以拉丝。其次可以把蜂蜜放在吸水纸上，真蜜一般是不会渗到纸里面的，兑水的***蜜会渗入纸里面。化学方法就不介绍了，很多人也没那个功夫去用化学方法的。
（1）看颜色 由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。
那么到底应该怎么选才能买到货真价实的好蜜呢？二你买过的四种蜂蜜 我们先来看一下市场上的蜂蜜都是什么样子的。
一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡***或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。***蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅***或深***。
大家来帮我鉴定一下是不是真的蜂蜜(有图)
真蜂蜜：真蜂蜜颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。***蜂蜜：在散射光下观察，其颜色深重且暗，透明度差。浓度、粘度 真蜂蜜：浓度高、粘度大。
鼻闻 闻味单花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，***蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。眼观 看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。
将蜂蜜导入空矿泉水瓶，将适量清水（凉水）倒入蜂蜜，冲开即可。使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水。这是最关键的一步，用力摇一摇。看泡沫 真蜂蜜上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。
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