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农村榨油坊如何转型长期发展？
改变经营观念，把作坊完善成可以申办食品安全生产许可证的规模，并向国家申办食品安全生产许可证（SC证）。
由于油料作物是可以干燥并存放一段时间的，所以，榨油作坊的运营管理，也要根据投由于申办生产许可证而导致的资额增大的特点，以充分利用资金的原则，开展原料采购和储备的工作并建立仓储设施。同时，针对全年都开展生产的这一经营管理的转变，产品销售也要紧跟生产管理，及时做好市场销售的规划工作。
作坊，意味着产业，产业，就意味着链条。作坊作为加工环节的一部分，原材料管理和市场营销管理就要跟上，这样，才能够经营好这个作坊。
我生活在南方，菜油坊居多。
目前大多数油坊经营模式有两种。
一，农民的油菜籽晒干后，寄存在油坊老板处。油坊老板则按照油菜籽的出油比例给农民菜油即可。油菜籽换菜油，不给加工费，农民和油坊老板相互之间存在绝对的信任。在南方很多地方，这样的方式延续了几十年，油坊和农民早已不再是商品买卖之间的关系了，而多了一种街坊邻里之间淳朴的亲情。
二，油坊老板化身商贩，收购油菜籽，转手再出售油菜籽或者加工成菜油出售。油坊和农民没有任何纽带，买卖之外不再联系往来。
第一种模式，其实也无须转变什么，只要还有农民种油菜，就必然还能长久经营，当然经济效益不会太好。
第二种模式，有一个生产和销售的过程。油菜籽加工成菜油，再把菜油售卖出去。这就成了产品和销售渠道的问题。
菜油，属于植物油，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。因此，菜油是被认可和接收的，销售起来更容易。
但是，菜油因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。
所以，油坊可以把菜油加工精炼，提高菜油的食用体验，把控质量关，增加菜油销量。
现在就分析下目前国内农村榨油生意现状和发展
就整个农业发展情况来看近几年的突破很大，从农业转型上可以看出在农业中加工经济比例有了显著提高，种植比例基本保持不变，尤其是深加工业比如榨油的兴起让油料作物种植区的原料不出本地就能消耗完，基本实现本地种植，本地加工，本地销售的模式。
农村油料加工户越来越多，大面积种植成为主流，以来料加工为主的榨油坊都纷纷转型为以生产商品为主的经营模式。这些转变都让处于金边中的农村市场繁荣起来了，越是靠近油料区就越是生产利润看涨，有些没有处于油料区的人民也纷纷干起了榨油生意，他们购买榨油机设备，调拨大量的菜籽，花生，芝麻，油葵，大豆，胡麻等主要农作物将原料加工成油品成品和商品进入到流动环节，进入市场，进入超市等销售。
今天的农村榨油市场是以来料加工和生产销售为主的复合型经营，而且随着中国人生活水平的提高以及对食用油的要求也高，人民开始接受并只相信农村榨油坊的榨油机生产方式是最健康的油脂提取方式。纷纷加入进来，有些甚至看到这个商机直接投资，这就是我们目前在很大的城市中看到的超市或者市场中榨油的由来，这些利润是非常高的，一斤油品的利润最高可以达到7快钱。同时也造成了我国城市榨油和农村榨油两极分化的严重，农村利润不变，城市榨油利润高涨，这也是发展中不品衡的主要表现。
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