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小米糠油的制作方法
筛选。将碎米、大糠片等杂质筛净，做到手捏无硬心。尤其要除净碎米，因碎米中主要成分为淀粉，蒸胚时吸收水分膨胀成粘糊状，压榨时堵塞油管，降低出油率；加温水。加入50度的温水百分之三到四；搅拌。
首先准备好小米糠皮、瓷碗、锡纸、剪刀、牙签，锡纸就是平常厨房里用到的厨房锡纸。将锡纸放在瓷碗上，注意锡纸不要剪太小，要比瓷碗的碗口大一圈。用牙签在锡纸上扎小眼，不要扎太大，避免小米糠皮掉落。
谷糠油的制法：用厚纸以针穿许多小孔，糊住瓷碗口，上堆谷糠成山样，自顶端用火点着，并随时上面加糠。待谷糠燃至接近纸面时，将谷糠及灰扫去，不要燃着纸面，以防谷糠落入油中，撕去盆口的纸，即得谷糠油。
从生产成本和损耗来说，该方法精炼高酸值米糠油时，需要工业纯单甘酯（MG），生产成品油成本太昂贵，能否用于工业生产有待于进一步研究。
中草药:水田碎米荠的功效与作用
1、【功用主治】清热凉血，明目，调经。治痢疾，吐血，目赤痛，月经不调。①《贵州草药》：清热解毒，去翳。②《广西植物名录》：治月经不调。【选方】①治痢疾或吐血：水田碎米荠一两，煨水服。
2、【功能主治】 清热利湿。用于尿道炎，膀胱炎，痢疾，白带；外用治疗疮。 【用法用量】0.5～1两；外用鲜草适量捣烂敷患处。 【备注】（1）碎米荠（雀儿菜）Cardamine hirsuta L.与上种相似。其全草亦同等入药。
3、幼嫩的茎叶可供食用；也可入药，有清热去湿之效。
古人喝的酒为什么是绿色的呢?
由于浊酒的杂质很多，碎米和碎渣浮在酒面上，酒又不能酿出来就一下子喝完，因此浮在酒面上的糟沫时间长了会显出淡淡的绿色，古人才会称之为“酒绿”“绿蚁”等。如曹植所写《七启》中言道：“浮蚁鼎沸，酷烈馨香。
古代的酒酿，尤其家酿，没有榨煮过程，较为粗糙，酒熟后即可过滤饮用。
因为古代的酿酒技术比较落后，用的是酒糟，然后由于技术原因导致酒糟过滤不完全，因此酒中会有一些酒糟混杂其中，所以酒看起来就是绿色的了。xiaomiao 所以诗中的“绿蚁”是对酒糟颗粒的一种比喻。
其实在古代，绿色的酒代表的是美酒，说到这就不得不提一下古代的酿酒过程了。
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