葡萄酒过滤后需要刷酒瓶吗（葡萄酒过滤后还要放气吗）

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自制葡萄酒需要过滤两次：第一次过滤酒液分离——主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离前最好12个小时内停止搅拌或压帽，以便酒液不那么浑浊。

这样的过滤需要耐心和时间，一般需要三到四次才可以达到最好的效果。总结如此看来，自制葡萄酒需要过滤几遍其实并没有固定的答案，它主要要根据酿造的过程和需要达到的目的来决定。

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一般完全发酵后需要过滤第一次，二次发酵结束需要再次过滤沉淀的酵母泥及残皮渣。

结果出现了二次发酵。葡萄酒发酵期就是30天，发酵到20天时候是过滤的最佳时期。自酿葡萄酒，没企业专业的过滤设备，需要反复用纱布或者漏勺、蚊帐等过滤，过滤到清亮即可。

颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，过滤掉葡萄渣。葡萄酒过滤二密封保存进行第二次发酵，一个星期即可。把二次发酵完成的葡萄酒过滤到新的瓶子即可。

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对自酿葡萄酒成品进行密封保存，这样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度，且适度在70左右的环境下面保存。葡萄酒储存时应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原反应。

通风葡萄酒像海绵，常将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能够通风以防霉味太重，习惯将酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。

建议尽量使用小容器保存，如：使用旧的葡萄酒瓶和瓶塞储存，将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。

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自制葡萄酒如何保存保存葡萄酒的器具有很多种，例如小型橡木桶、细口玻璃罐、旧的葡萄酒瓶等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。

需要过滤。二次发酵后，酒液变澄清，底部有一层沉淀，这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。上层的清纯酒液再用虹吸或过滤的方法提纯灌装。

因为酵母菌需要一个再循环的活跃期，与活性氧气结合后，能让二氧化碳再次充盈于酒体中。完成这个步骤后，就让酒体迅速密封并存储。如果说开不开盖，要根据当时酒体的具体状况决定。希望可以帮到你。

葡萄酒二次发酵产生的白沫不需要过滤掉**。这些白沫是正常现象，在发酵过程中可能会出现，不需要特别处理。在二次发酵结束后，白沫会自动消失。如果想要白沫快速消失，可以再次过滤，或者将酒液倒入新的容器中。

过滤（渣、液分离），第二次发酵特点：经过5~7天，发酵逐渐平缓，渣液渐渐分层，葡萄皮也上浮，颜色由深变浅。

过滤是为了防止葡萄酒过度发酵，葡萄过度发酵后会生成果醋。如果不进行过滤的话，无法酿成葡萄酒，而且更容易变质。另外，酒液颜色较浅可能与葡萄品种有关，与过滤关系不大。一次发酵完之后要进行二次发酵。

1、一般家庭自酿的话澄清一般***用自然澄清，然后用虹吸法吸出上层清液就好了加蛋清，然后用虹吸法吸出上层清液就好了，一般要进行2到3次澄清。

2、放置沉淀，然后再过滤，反复多次。榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。

3、一般家庭自酿的话一般***用自然澄清，然后用虹吸法吸出上层澄清的葡萄酒就行；也可以用加蛋清的方法澄清，再用虹吸法吸出上层清液就好了，一般要进行2到3次澄清。

4、过滤酒液时，最简单实用的方法是用两层医用纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。当然，也可以***用相对专业的方法即虹吸法，来进行酒液与杂质的分离。

5、一是让葡萄酒正常发酵，完全发酵后储存才能够清澈透明；没有完全发酵的葡萄酒，里面还含有残余糖份，当温度较高时，最易浑浊。

放着不动。自制葡萄酒需要过滤两次：第一次过滤酒液分离——主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离前最好12个小时内停止搅拌或压帽，以便酒液不那么浑浊。

自酿葡萄酒待发酵完成后、不再产生气泡时再滤渣，滤渣后再静止几天，待里面的葡萄果肉杂质、死亡的酵母泥都沉淀在底部后，用虹吸法取出上清液装瓶，封好，存放于阴凉干燥处即可。

葡萄酒保存方式有很多，但其基本原则都是隔绝或减少酒液与氧气接触。冷藏将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最简单的方法。值得注意的是，请将瓶身保持直立摆放，以减少酒液与空气的接触面积。

二次发酵完成后，葡萄酒进行第二次过滤，过滤完成后，葡萄酒已经制作完成，所以要密封保存。

将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄(cru bourgeois)可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。

刚过滤好的葡萄酒，随时可以喝的，只是有些浑浊罢了，不影响口感的。过滤后还会二次发酵，需要十几天才能进行完，待到容器底部酵母泥形成才算好了。

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