手冲咖啡可以用过滤杯吗（手冲咖啡的过滤纸怎么用）

今天给各位分享手冲咖啡可以用过滤杯吗的知识，其中也会对手冲咖啡的过滤纸怎么用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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手冲咖啡是将热水直接倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡，整个冲煮的过程大约为3-4分钟。由于每个冲煮者的使用热水的流速、方向、温度等都不同，因而每次冲煮的咖啡风味都会不同。

滤纸亦需要搭配相符合的滤杯使用，锥形滤纸搭配锥形滤杯，平底锅等亦是如此，而前街门店则是用一款Kono的滤纸来搭配v60滤杯作为日常出品。

（图片来源网络，侵删）

滤杯目前市面上很多种，常见的V60、金属滤杯等，可搭配滤纸、金属滤网或滤布进行冲煮。建议使用的是V60滤杯，冲煮流程步骤简单，操作容易上手，清理也方便。

手冲咖啡需要滤杯滤纸，这样才能有最好的闷蒸、萃取效果。直接套在杯子上会严重影响萃取。补充：咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。

1、第一段注入30-40ML热水，由中心向外绕圈，咖啡粉吸水膨胀，闷蒸30秒；第二段注入热水，由中心向外绕圈，水流保持稳定且垂直，待咖啡液泡沫释放后，水柱由最外向中心绕圈，咖啡液至225ML，移开滤杯，完成萃取。

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2、手冲咖啡步骤如下：步骤一：将滤纸折好后，放入滤杯内。步骤二：以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。步骤三：倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指戳一个小洞。

3、冲泡前，先用热水将滤纸均匀地打湿，这样可以除去滤纸可能会有的异味。倒入磨好的咖啡粉，轻轻地拍打滤杯的边缘，让咖啡粉变得平整。使用92度左右的水冲煮，注意总用水量和咖啡豆的比例为15：1。

4、先准备好滤杯和滤纸，滤纸需要对折下边缘保证更贴边。然后先用水将滤纸浸湿以免晃动，方便后面更好的冲泡。准备25克新鲜烘焙咖啡豆，要适合手冲和滴漏式咖啡用的，一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。

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5、通过上述我知道手冲咖啡是一种制作咖啡的方法，它需要一定的技巧和知识。咖啡豆的选择：选择合适的咖啡豆。水质：选择合适的水质。温度：选择适合的温度。磨豆：选择合适的磨豆粗细程度。

1、手冲咖啡的基本知识：手冲壶&温度计手冲壶负责注水，温度计负责监控水壶的温度，现在市面上除了传统的注水壶之外，还会有现在更为方便、带有注水温控功能的注水壶，这样便可无需温度计监控水温。

2、手冲咖啡基本知识：***用良好的水质一杯好喝的咖啡当然离不开好的水质，在日常生活中，冲咖啡别直接用自来水，建议使用过滤过的水或者纯净水冲煮咖啡。

3、闷蒸第一段注水：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克的咖啡粉注入30克的水量(第一段的注水量是咖啡粉的2倍)，从中心开始注水并充分打湿咖啡粉；尽量不要冲到边缘，注水开始计时闷蒸25-30秒即可。

4、手冲咖啡，是指手工研磨冲泡出来的咖啡，区别于工业化制作的咖啡。在咖啡饮用的早期阶段，***人使用研磨极细的咖啡粉和水倒入特制的小壶中，放在火上加热饮用。

1、准备滤纸，根据滤杯的大小折叠成合适的块状，把折好的滤纸直接扑入到滤杯中，用大量热水润湿滤纸，去除纸味。将研磨好的咖啡粉放入滤纸，可以购买加工好的咖啡粉，也可用磨豆机现磨咖啡粉，每次取咖啡粉20克左右。

2、先把手冲壶里的熟水顺着滤杯圆形倒入，一定要慢，不要倒太多，打湿滤纸并且让滤纸贴紧滤杯就可以了，有去除滤纸味道的作用，还能温热分享壶，等分享壶温热了，一定要把水倒掉，不然的话会影响咖啡的风味。

3、手冲壶加入热水至适当水量并插上温度计，用摄氏90——95度的热水，基本上水温要依照不同烘焙程度的豆子做变动，烘越深水温越低。

摩卡壶：摩卡壶分为上中下结构，下座是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上座盛放萃取后的咖啡液。

相较于其他咖啡制作相关的器材，使用咖啡电子秤可以很好地控制***的投入量，从而节约用料成本。操作十分简单。这款咖啡电子秤售价一般在32元左右，非常适合用户在家中制作手冲咖啡的需求，性价比较高。

手冲咖啡需要哪些器具手冲磨豆机咖啡的第一步当然是把咖啡豆磨成粉，现磨的咖啡豆没有被氧化，也是香味最足的时候，而能不能把咖啡豆磨的均匀则是一款磨豆机最重要的指标。

手冲壶做手冲咖啡，手冲壶是必不可少的器具。预算有限的情况下可以考虑不带温控的基础款，新手建议从5mm以下的细壶嘴入手，水流更容易控制，容量也不需要太大500ml的就差不多了。V60滤杯.手冲咖啡最基本的器具就是滤杯。

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