大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙岩自动反冲过滤器的问题,于是小编就整理了2个相关介绍龙岩自动反冲洗过滤器的解答,让我们一起看看吧。

  1. 龙岩泡鸭爪做法?
  2. 龙岩的芛干肉什么做教程?

龙岩泡鸭爪做法?

锅里放水煮开,放八角桂皮生姜脆皮素,倒入鸭爪,煮10分钟捞出用冷水冲洗降温

2降温好的鸭爪放入冰水冰镇一段时间,捞出晾干水分

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(图片来源网络,侵删)

3将其他材料放入容器做成卤水,然后放入鸭爪泡20小时后即可食用,酸香微辣,回味无穷

一、解冻:并清冼一遍。

二、煮爪:(非常关键)煮时里面加一些特制料酒去腥。将鸭爪连同清水一起下锅开大火煮。煮鸭爪时要控制好火候,炉子是买小吃店用的双倍气量高压炉子最小的一个50元。锅买口径半米的锅(80元)一次性能煮800个鸭爪(800个鸭爪煮好差不多用2.5元左右的气费)。水与鸭爪的比例为2:3左右煮开后关小火看下煮的程度:不能煮太烂了。怎么样才知道煮好了没有呢?把鸭爪往后折断把掌心里头的那根筋吃一下,如果脆就可以了。

龙岩泡鸭爪

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三、冷却,清洗:捞起清洗2-3道-----捞起滴干干表面水分(或风扇吹干)

四、泡汁制作:本泡汁属浓缩型卤汁,一份浓缩型卤汁加入两份冷开水稀释即可泡制。一斤煮熟凉干表面水份的鸭爪加入1.2斤稀释好的卤汁进行泡制(比例为1:1.2也就是说一斤鸭爪配4两的卤汁和8两的水进行泡制)

五、泡制(最好放冰箱里泡10个小时以上)但最佳泡时间是48小时(比较入味),做生意的话12个小时以上就可以了。 鸭爪 泡一个小时或几个小时(上色)时要翻动一下,然后在上面押重物,让鸭爪完全泡到汁里,这样泡出来的鸭爪颜色和味道才均匀,泡出来不会有白色的斑

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龙岩的芛干肉什么做教程?

精选带皮五花肉 约500克笋干 约100克姜片 适量八角 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量开水 适量山楂 适量(可选)

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

农家自晒笋干,保留了原始的香味,比烘干的好吃,表面的白霜是自然生成的哦。

步骤 2

提前泡发笋干,清水或淘米水浸泡一到两天,最少一天,中途换几次水,天气太热要记得放冰箱呀。

步骤 3

带皮五花肉,夹层越多越好,切成***大小,不要切太小块,肉炖后会收缩一些,并且太小块容易炖碎。

1、主料:黄瓜半根、竹笋200克、猪肉糜100克、鸡蛋2个。

2、猪肉糜加鸡蛋,淀粉,盐,料酒,鸡精,胡椒粉搅成糊糊,下入水中煮成丸子。

3、笋洗净切片。黄瓜去皮,切片。

4、炒锅热油,葱姜爆香,翻炒黄瓜和笋,加水,加入丸子煮开,加调味料即可。

龙岩名菜 笋干闷肉

材料; 五花肉. 笋干, 蒜头. 蚝油 叉烧酱 老抽. 生抽 也可以加入8角 辣椒 和大蒜.

做法:

  1、猪肉先开水滚一下,用老抽抹均匀、腌制起来备用。

  2、炒锅放油,温热下入肉炸熟切块.

  3、笋干提前洗净泡发。然后煮一下

龙岩的芛干肉做法教程如下

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。

2、五花肉切块,肋排切块。

3、切好的肉洗净后入冷水锅,锅中加几片姜、葱节、黄酒些许,焯水后捞出,用流动的温水冲洗干净后控水备用。

4、锅里放少许油,下姜片、蒜头炒香,入焯水后的五花肉和小肋排翻炒,待肉变黄上色后加入黄酒,老抽、生抽继续翻炒。

5、加入冰糖继续炒。

到此,以上就是小编对于龙岩自动反冲洗过滤器的问题就介绍到这了,希望介绍关于龙岩自动反冲洗过滤器的2点解答对大家有用。