没有网怎么过滤蛋糕（做蛋糕没有过滤网怎么办）

本篇文章给大家谈谈没有网怎么过滤蛋糕，以及做蛋糕没有过滤网怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

用手晃动盘子出现***的抖动中间没有多余的蛋液益出即可。所以说没有固定时间要根据自己情况而定，正所谓火中取宝准备一个过滤网，将打好的鸡蛋液过滤一下，把蛋液中的气泡过滤出来，这样蒸出来的鸡蛋羹就不会出现蜂窝现象。

制作方法：鲜鸡蛋四个，加入清水和两克盐，打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。

（图片来源网络，侵删）

火候不够方法不对。蒸蛋的方法：主料鸡蛋 (适量)辅料盐、 (适量) 水 (适量) 鸡精 (适量)a..2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散。

将蛋液打碎，直到蛋清和蛋黄混合均匀，没有大的凝结。2加入冷开水（不要直接加入生水），加入时搅拌均匀，然后加盐搅拌均匀。

橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于混合食材或搅拌面糊，由于富有弹性，可以轻易将黏着于钢盆上的面糊刮上，是烘焙非常重要的帮手。选购刮刀时，刀面部份要有一定的弹性，便于翻拌与切拌面糊。

（图片来源网络，侵删）

烤箱，一般几百块的烤箱就能满足做蛋糕的要求了。电子秤（精确到克），做蛋糕要求材料比例精准，所以这个是必须买的，一般入手个几十块的就可以了，电子秤可以在加材料时分次归零。

电子秤：烘焙需要精准的食材比例，电子秤当然是必备啦，市面上的电子秤很多，首选精确到0.1g，大多数都有一键去皮、计量单位切换的功能。

把鸡蛋清和蛋白分离，打蛋白液：在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点盐就可以了，这样会让蛋糕口感更好，然后再加一大勺白糖。

（图片来源网络，侵删）

方法如下：先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。

准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。

做法拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

巧妙利用漏勺家里有这样小漏勺的朋友也可以直接用漏勺取代手动打蛋器，适用于没有办法买到手动打蛋器的时候，打发速度不会很快，和手动打蛋器差不多。

用纱布也可以的，从纱布里挤出来就行了。自酿葡萄酒的时候就是这样过滤除去渣子的。

食材方面：鸡蛋、细砂糖、炼乳、纯牛奶。用具方面：烤箱、打蛋器、过滤网、保鲜膜。制作蛋挞的蛋挞皮可以直接选购成品，会比较方便。烤蛋挞时，蛋挞液不要倒得过满，以免影响蛋挞的美观。

将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做17-19只蛋挞。

将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上，将面粉放入筛连续筛两次，这样可让面粉蓬松，做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次，使所有材料都能充分混合在一起。

加水前过滤。做法：1/将鸡蛋打入小碗中，用打蛋器将蛋清蛋黄打匀，加入1/2蛋液的水，继续打匀。2/用纱布过滤打好的蛋液，将其中的气泡过滤掉。

根据查询相关信息显示，做蛋糕的过滤筛适宜用80目，80目筛选的面粉细腻使蛋糕口感好。

Kalita W***e滤杯（蛋糕滤杯）底部有3个小型的下水孔，水流过滤速度更为缓慢，这让蛋糕滤杯在注水的时候更倾向于浸泡式萃取（咖啡粉浸泡的时间更胜滴滤时间）。

1、（喜欢嫩一点的可以多放一点水，大概1：5就比较嫩）如果是家用瓷盘鸡蛋深度2厘米左右6到7分钟足已，要注意观察。用手晃动盘子出现***的抖动中间没有多余的蛋液益出即可。

2、我们在打蛋液的时候，可以往蛋液里加入一小勺白醋和食用盐，白醋可以给鸡蛋液去腥，而盐可以给鸡蛋增加底味，吃起来会更香一些。我们也可以把盐换成白胡椒粉，白胡椒粉的味道更加鲜香。

3、鸡蛋羹不成形原因有多种，可能是因为加入的水太多，或者是蒸煮的时间不够，再者是因为你加入冷水的缘故。一般中火的话，需要蒸10~15分钟，在加水之前，一定要放温水，温水温度最好控制在40度。

没有网怎么过滤蛋糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于做蛋糕没有过滤网怎么办、没有网怎么过滤蛋糕的信息别忘了在本站进行查找喔。